Hollanda’da yaşadığım zamanlarda “Hollanda deyince aklına ilk gelen nedir?” diye sorulduğunda, cevabım “yemekleri ve tatlıları” olurdu. Tabii ki Hollanda insanlarından da hep övgüyle bahsederim; ne kadar cana yakın, neşeli, rahat insanlar olduklarını, liberal ve hoşgörülü yaşam anlayışlarıyla beni o zamanlar çok etkilediklerini söyleyebilirim.
Hollanda yiyecekleri deyince ilk akla gelen Hollanda peynir çeşitleri oluyordur mutlaka; Gouda, Edamer, Maasdamer peynirleri benim en sevdiklerim ama Hollandalıların peynir dışında da çok farklı ve birçok yerde bulamayacağınız özel lezzetleri vardır. Bunlardan benim favorilerim ve hala tadı damağımda olanları sizinle aşağıda paylaşmak istedim. Hollanda’ya yolunuz düştüğünde bunları deneyip, kendi favori Hollanda lezzetlerinizi benimle paylaşırsanız, bu listeyi birlikte genişletebiliriz belki, ne dersiniz?
1. Poffertjes
Krep hamurunun bol tereyağında kızartılmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş hali; küçük yuvarlak tatlı Poffertjes, yuvarlak gözleri olan özel bir tavada pişirilir ve sıcak servis edilir. Hazır markette satılanlar da var ama özellikle Hollanda’nın meşhur pazarlarında poffertjes stantlarından sıcacık ve taze olarak yemek ayrı bir güzel.
2. Stroopwafels
İki ince gofret arasında yoğun bal, tarçın, elma karışımı bulunan bir tatlı. Benim Hollanda’da her gün 4 çayıyla birlikte yediğim favori Hollanda tatlılarından biridir. Hollanda’da her markette çeşit çeşit boylarda bulabilirsiniz.
3. Kibbeling
Hollanda’nın meşhur balık yemeğidir ama öyle bizim bildiğimiz gibi bir balık yemeği değil. Küçük balık parçalarının kızartılmış halini, sarımsaklı beyaz sos ile düşünün. Özellikle Hollanda’nın deniz kenarına yakın kasabalarının köy pazarlarında, ayaküstü bu balıkları yemek ayrı bir güzel oluyor. Soğuk havada o sıcacık balık parçacıklarını yemek gerçekten çok lezzetli!
4. Patat
Bu patatesler bir ayrı dostum! Kalın ve çok lezzetli. Özellikle Amsterdam’da her köşe başında bu patates kızartması stantlarını görebilirsiniz. Bazı stantlarda farklı şekilli olanlarını da bulabilirsiniz. Sosunu da dilediğiniz gibi seçebiliyorsunuz; acı, tatlı, körili vs. Benim favorim körili ketçap sosu. Amsterdam’da çiçek pazarına yakın meşhur bir patatesçi var ki, uzaktan önündeki kuyruğu görmemeniz mümkün değil.
5. Vla
Hollandalıların en geleneksel tatlısı sanırım Vla. Her öğün sofralarında görebileceğiniz en önemli yemekleri olduğunu söyleyebilirim. Ekmek veya süt gibi temel gıdalardan biri diyebileceğim, fazla akışkan bir muhallebi olarak gözünüzde canlandırabileceğiniz Vla; kahvaltıda müsli ile akşamları ise yemek sonrası tatlı niyetine yenir. Süpermarket buzdolaplarında çeşit çeşit Vla kutuları görebilirsiniz; çikolatalı, vanilyalı, çilekli… Benim favorim Dubble Vla yani iki lezzetin, örneğin çikolata ve vanilya, bir arada olduğu çeşitler. Hatta bazılarında çikolata veya meyve parçacıkları bile olabiliyor.
Hollanda yemek kültürü zengin olmasa da, peynir ve tatlı çeşitleriyle, balık yemekleri ve patatesleriyle tam benim damak tadıma göre. Bakalım siz de beğenecek misiniz?
Şimdiden afiyet olsun…
Bütün bu yemekleri Amsterdam'da da bulabilirsiniz. Yakın bir zamanda bir Amsterdam seyahati planlıyorsanız Amsterdam'da yapabileceğiniz aktivitelere göz atmanızı da öneririz.
https://blog.bavul.com/meshur-hollanda-yemekleri/
Comments
Post a Comment