Günümüzde tüm dünyadan birçok seyahatsever gibi ülkemizden de insanlar tatil planlarını değişik mutfakları keşfetmek üzerine kurguluyorlar. Türk mutfağından oldukça farklı lezzetler sunan bu varış noktaları, sundukları sıradışı yemekler ve yüksek servis kaliteleri ile misafirlerine unutulmaz deneyimler vadediyorlar. İşte bu nedenle sizler için dünyanın çeşitli ülkelerin en güzel ve ilginç lezzet noktalarını bir araya getirdik.
İsveç'in Geleneksel Yemeklerinin Merkezi: Östersund
Bu mutfaklardan ilki İsveç’in Jamtland bölgesinde bulunan Are şehrine bağlı minik bir kasaba olan Östersund. Tamamen yerel malzemeler kullanarak sanatsal yemekler yapan küçük işletmeleri ve sürdürülebilir tarıma verdiği önem ile UNESCO’nun dünya gastronomi şehirleri listesinde yer alıyor bu şehir.
Östersund’u ziyaret eden turistler çevredeki birçok cafe, pastane ve restorana akın ediyorlar. Bu işletmeler içerisinde en ünlü olanı ilse 1924’te kurulan Wedenmarks Konditori adlı restoran. Mekan, ekmek katmanlarının arasına sürülen malzemelerin üstünün domates ya da jambon gibi malzemelerle kaplanması ile oluşturulan bir tür pasta-sandviç ile ve İsveç Köftesi’ne getirdiği değişik yöresel yorumlar ile çok popüler.
Orta İsveç’in Lake Storsjon adlı gölünün kıyısında bulunan Östersund’da, limandan kalkan buharlı bir tekne ile Jamtli adlı Açıkhava müzesini ziyaret edebilirsiniz. Tarihi İsveç evlerini, çiftlik hayvanlarını ve genel olarak geçmişteki İsveç hayatını korumak için oluşturulmuş olan bölge, yediklerinizi sindirmeniz için geniş yürüme alanlarına sahip.
Türkiye’den Östersund’a Türk Hava Yolları, SAS, Lufthansa ve JAT Airways tarafından uçak seferleri düzenleniyor. Tamamı aktarmalı olan bu seferler aktarma ve duraklama koşullarına bağlı olarak 9 saat ile 13 saat arasında zaman alıyorlar. Östersund havaalanına vardıktan sonra, şehir içerisinde oldukça gelişmiş ve ucuz olan otobüs ağını kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
Avrupa’nın içerisinde keşfedilmemiş gizli lezzetleri tatmak, İsveç’in doğasını ve geçmişini yakından tanımak ve kalabalık olmayan bir ortamda tatil yapmak isteyen seyahatseverlere Östersund’u öneriyoruz. Östersund'u bir İskandinavya turu dahilinde de gezebilirsiniz.
Çinlilerin Yemeklerini Merak Edenler İçin: Chengdu
Güneybatı Çin’de bulunan Sichuan Bölgesi’nin başkenti olan Chengdu, oldukça verimli topraklar üzerine kurulu tarihi bir şehir. Tarihten gelen tarımsal zenginliği nedeniyle bölge halkı tarafından bu şehre “Süt ve Bal Ülkesi” adı veriliyor. Chengdu, Çin halkı içerisinde “keyif yapma yeri” şeklinde bir üne sahip. Bu ün, şehrin kültür ve dinlenmeye verdiği önemden geliyor ve şehirde bol miktarda yeşil alan bulunuyor. Chengdu, Çin’in en “yaşanılabilir” şehirlerinden biri olarak gösteriliyor.
Chengdu, sahip olduğu gelişmiş yeme-içme kültürü, her yıl düzenlenen yemek festivalleri, şehirdeki yeme-içme üzerine eğitim imkanlarının bolluğu ve sürdürülebilir tarıma verdiği önem ile, UNESCO’nun dünya gastronomi şehirleri listesinde yer alıyor. Ancak, birçok turist Chengdu’nun yemeklerini oldukça acı ve baharatlı bulabiliyor. Zira Chengdu’da her ne kadar tüm yemek çeşitlerinin yalnızca yüzde yirmisi “çok acı” sayılsa da, 15 farklı acı biber çeşidi çaydan tatlıya her yerde karşımıza çıkıyor.
Yemeklerinin yanısıra Kuanzhaixiangzi bölgesinde bulunan onlarca çay evi ile Çin’in çay kültürünü de daha yakından tanımaya imkan veren şehirde Wuhochi, Wenshu, Qingyang Tapınakları ile tarihi Jinli Caddesi, Jinsha arkeolojik açıkhava müzesi gibi tarihi yerler bulunuyor. Aynı zamanda eğlence imkanları da oldukça gelişmiş olan Chengdu’da, “Mutluluk Vadisi” adı verilen eğlence parkındaki rollercoaster’larda heyecanlanabilir, Anshun Köprüsü’nün kuzeybatısında bulunan barlar bölgesindeki Club 88, Babi, Highfly gibi mekanlarda gece hayatını yaşayabilir, ya da Chunxi caddesinde alışveriş yapabilirsiniz.
Türkiye’den Chengdu’ya Türk Hava Yolları, Air China, Shenzhen Airlines, China Eastern, Air France ve KLM tarafından uçak seferleri düzenleniyor. Chengdu'ya Şangay uçak bileti alarak da gidebilirsiniz. Tamamı aktarmalı olan bu seferler aktarma ve duraklama koşullarına bağlı olarak 14 saat ile 22 saat arasında zaman alıyorlar. Chengdu havaalanına vardıktan sonra, şehir içerisindeki oldukça gelişmiş metro ağını kullanabilirsiniz. Metro yerine taksi kullanmak isterseniz, mavi renkli taksilerin daha uygun fiyatlı, yeşil olanların ise klimalı olduklarını hatırlatırız.
Çin mutfağının en önemli şehirlerinden biri olan Chengdu’yu yeme-içme temalı tatilini kültürel öğelerle birleştirmek isteyen ve büyük şehirde tatil yapmayı seven seyahatseverlere öneriyoruz. Şehri tatil planlarınıza katmak için önerdiğimiz zaman dilimi ise, Mart ayının başı. Zira, bu dönemde şehirde birçok yeme-içme festivali yapılıyor ve sokaklar dünyanın dört bir yanından gelen turistler ile dolup taşıyor.
Fransa'nın En Güzel Yemekleri Burada: Burgundy / Bourgogne
Paris’in güneydoğusunda bulunan Burgundy/Bourgogne bölgesi, aynı adı taşıyan şarabı, zengin mutfağı, tarihi mimari dokusu, göllerden ve ormanlardan oluşan doğası ile dünyanın birçok bölgesinden seyahatseverlerin ilgisini çeken bir destinasyon.
Hardalı ve hardallı yemekleri ile meşhur olan Dijon şehri, Burgundy/Bourgogne bölgesinin başkenti. İkinci dünya savaşının izlerinin halen görülebildiği bölgede 14. ve 15. yüzyıllardan kalma birçok katedral bulunuor. Dijon aynı zamanda gotik ve erken rönesans döneminin müzik, resim ve heykel alanlarında başlıca merkezlerinden biri olarak gösteriliyor.
Burgundy/Bourgogne bölgesinde dünyaca ünlü olan Burgundy, ya da Fransızca adı ile Bourgogne şaraplarının yanısıra yerel şarap evleri tarafından üretilen birçok değişik şarabı da Fransız mutfağının eşsiz örnekleri ile birlikte tadabilirsiniz.
Bölgenin en popüler yemekleri arasında caselotte d’escargots adı verilen tereyağlı ve sarımsaklı bir salyangoz yemeği, parça etin tane karabiber ve jölelendirilmiş et suyu ile kalıp haline getirilerek sunulduğu “jambon persillé” ve tereyağlı kırmızı şarap sosunda sunulan haşlanmış yumurtalardan oluşan “oeufs en meurette” sayılabilir.
Burgundy/Bourgogne bölgesine yönelik olarak yapacağınız seyahat planları için önerdiğimiz başlangıç noktası Dijon. Türkiye’den Paris’e yaklaşık üç buçuk saatlik bir uçak seferi ile ulaşabilirsiniz. Daha sonra, yüz dakika süren bir hızlı tren seferi ile Dijon’a ulaşabilir, oldukça küçük bir alana kurulu olan şehir içerisinde yürüyerek ya da Vélodi adı verilen servisten bisiklet kiralayarak kolaylıkla dolaşabilirsiniz.
Yeme-içme temalı tatil planını Fransız şarapları ile zenginleştirmek ve Fransa’nın bilinmeyen tarihi yerlerini keşfetmek isteyen seyahatseverlere Burgundy bölgesini öneriyoruz.
İtalyan'ın Geleneksel Yemekleri: Toskana
İtalya’nın batı kıyısında bulunan ve ülkenin en popüler destinasyonlarından biri olan Toskana bölgesi, Floransa başta olmak üzere birçok popüler şehre ev sahipliği yapıyor. İtalyan mutfağının ve şaraplarının en güzel örneklerini görebileceğiniz Toscana, Pisa ve Lucca gibi sanat başkentlerine sahip.
İtalyan mutfağının temeli sayılan Toskana bölgesinin kendine has mutfağı, birçok geleneksel yemek sunuyor. Bölgenin en popüler yemekleri arasında kalın bir spagettiden yapılıp porçini mantar, kırmızı et, lahana, sosis gibi alternatif soslar ile sunulan “pappardelle”, çok az pişirilip fasulye ya da patates ile servis edilen Floransa bifteği “bistecca all Fiorentina”, panini ekmeği içerisinde brie peyniri ile servis edilen bir tür salam olan “cinghiale” sayılabilir.
Bu bölgeye yönelik olarak yapacağınız tatil planları için başlangıç noktası olarak Floransa’yı öneriyoruz. Türkiye’de Floransa’ya yaklaşık beş buçuk saatlik bir uçak seferi ile ulaşabilirsiniz. Floransa’ya vardıktan sonra bir “Firenze Card” almanızı tavsiye ediyoruz. Böylece, şehir içerisindeki otuz müzeyi ve tüm toplu taşıma sistemlerini kullanabilirsiniz.
İtalyan mutfağının eşsiz örneklerini tatlı şaraplarla, espresso ile ve Akdeniz’in sıcak havası ile bir araya getirmek isteyen seyahatseverlere yeme-içme temalı tatil planları için Toscana bölgesini öneriyoruz.
İspanya Yemek Kültürünün En Önemli Bölgesi: Katalonya
Katalonya, İspanya’nın kuzeydoğusunda bulunan ve Barcelona, Girona Lleida, Tarragona bölgelerinden oluşan özerk bir bölge. Bölgenin kendine has ve dünya çapında bir yeme-içme kültürü bulunuyor.
En uzak köşesi 200 kilometre uzaklıkta olsa da, bölgede o kadar fazla gezilip görülecek yer var ki, iki hafta geçirdikten sonra bile yeni başladığınızı hissedebilirsiniz. Salvador Dali’nin anavatanı olan Figueres, bir ortaçağ kenti olan Girona ya da turistlerle dolup taşan Costa Brava sahilleri, bölgenin popüler destinasyonlarından yalnızca birkaçı.
Katalonya’nın yeme-içme konusunda en popüler yeri ise dünyanın en iyi şefi olarak bilinen Ferran Adria’nın “dekonstrüktivist” mutfak anlayışı ile inanılmaz yemekler sunduğu “El Bulli” adlı restoranın bulunduğu Rose adlı kent.
El Bulli, Costa Brava manzarası sunan ve “sıradışı mutfak konusunda dünyanın en yaratıcı yeri” olarak gösterilen bir restoran. 1962’de kurulan bu mekan, 2012 yılında finansal zorluklar nedeniyle çalışmalarına ara verdi. Ancak, 2014 sezonundan itibaren tamamen yeni bir formatla, yaratıcılığın sınırlarına disiplinlerarası bir bakış açısı ile odaklanmaya devam edeceği açıklanmış durumda.
Katalonya bölgesi, Reus şehrindeki doğa sporları imkanlarıyla, Salou plajlarıyla, futbolseverlerin Barcelona’dan sonraki ikinci durağı Valencia ile ve tabii ki Akdeniz mutfağının modern yorumunun yapıldığı Rose ile dolu dolu bir tatil vadediyor. Bu bölgeye yapacağınız tatil planları için tavsiye ettiğimiz başlangıç noktası, Barcelona şehri. Türkiye’den Barcelona’ya yaklaşık üç buçuk saatlik bir yolculuk ile ulaşabilirsiniz. Barcelona içerisinde ulaşım için ise, “Barcelona Bus Turistic” adlı gezi ağını ya da şehir metrosunu kullanabilirsiniz. Ayrıca, şehirde Baja Bikes, Barceloneta Bikes ve Barcelone a velo şirketleri tarafından bisiklet kiralama hizmetleri de sunuluyor.
Moleküler ve dekonstrüktif gastronomi başta olmak üzere post-modern yeme-içme kültürünü yakından tanımak ve bu sırada İspanyol mutfağını ve şaraplarını tatmak isteyen seyahatseverlere, Katalonya bölgesini öneriyoruz. Katalonya bölgesini Bavul.com'dan uygun fiyatlı Barselona ve İspanya turlarından birini alarak gezebilirsiniz.
Amerika'daki Şarap Kültürünün Doğuş Yeri: Napa Vadisi
ABD’nin Kaliforniya eyaletinin Bay Area bölgesinde bulunan Napa Vadisi, ülkenin en önemli şarap ve şaraplık üzüm üretim alanı. Vadi aynı zamanda dünyada da sayılı şarap bölgelerinden olmasının yanı sıra gurme resroranları, kafeleri ve spa merkezleri ile de tanınıyor.
Kaliforniya’nın en popüler turistik çekim merkezlerinden biri olan Napa Vadisi, yılda beş milyondan fazla şarap meraklısının akınına uğruyor. Bölge yaz aylarında kalabalıklaşıyor ve hasat zamanının bulunduğu Eylül ayında adeta kilitleniyor. Napa Vadisi’nde iki yüzün üzerinde şarap üretim tesisi bulunuyor. Odak noktası şarap olunca, muazzam yeme-içme alanları da doğal olarak bölgeye eşlik ediyorlar. Bölgedeki St. Helena kasabasında bulunan Amerikan Yeme İçme Entstitüsü, Napa Vadisi’nin prestiji yüksek ününe ve konumuna katkıda bulunan şeflerin yetiştiği yer. Dolayısı ile bu bölgedeki restoranlar da oldukça seçkin ve şık ortamlar sunuyorlar.
Napa Vadisi’ne yönelik yapacağınız tatil planları için tavsiye ettiğimiz başlangıç noktası San Francisco şehri. Oldukça büyük bir şehir olan San Francisco’da, yeme-içme alanlarının dışında birçok kültürel alan ve alışveriş alanları bulunuyor. Telegraph Hill bölgesi, North Beach sahili, Pacific Heights bölgesindeki alışveriş merkezleri, Gloden Gate köprüsü, Transamerika Piramidi ve meşhur Alcatraz hapishanesi görülmeye değer yerler arasında sayılabilir. Ayrıca şehir içerisindeki Chinatown bölgesine giderek, Çin mutfağının Amerikan yorumlarını da tadabilirsiniz.
Türk Hava Yollarının San Francisco'ya İstanbul'dan direkt uçuşu bulunuyor. Tatil planınızı ne kara erken yaparsanız o kadar daha uygun fiyata San Francisco uçak bileti bulabilme şansınız var.
San Francisco Uluslararası havaalanına vardıktan sonra, şehir içerisindeki üç farklı metro ağını kullanabilirsiniz. Ayrıca, şehirde oldukça gelişmiş bir vapur ağı olduğunu da unutmayın.
Dünya mutfağının en seçkin örnekleri ile birlikte Amerika’nın en iyi şaraplarını tatmak isteyen ve bu sırada San Francisco gibi büyük bir Amerikan şehrini tanımak isteyen seyahatseverlere, Nepal Vadisi’ni tavsiye ediyoruz.
https://blog.bavul.com/dunyadaki-populer-gastronomi-sehirleri/
Comments
Post a Comment