Antakya’nın En Güzel Yemekleri Nerede Yenilir?

Medeniyetler şehri Antakya’nın kültür kaynaşması mutfağına da yansıyor. Komşu Suriye’nin, geleneksel Türk mutfağının ve uzun yıllar işgali altında bulunduğu Fransız ve İtalyanların etkisi ile ortaya oldukça zengin ve lezzetli bir mutfak çıkmış. Etin ağırlıkta olduğu, acının bonkörce kullanıldığı, mezelerin çeşitlerinin bitmediği ve künefesinin peynirinin sonsuza dek sündüğü Antakya yemekleri anlatılmaz, yaşanır. 


Unutmadan, Antakya'lılar yemekleri konusunda çok hassaslardır. Yerel yemeklerini şehir dışında yemez, yiyemez, çok sinirlenirler. Hiç bir yer Antakya'daki gibi yapamıyormuş. Bu yüzden önerimiz herşeyi yerinden tatmak üzere tam bir mide şöleni için haftasonu ilk uçakla Antakya’ya gidip bu lezzetleri yaşamanız.


İşte yerlisinin ağzından en meşhur 5 lezzeti ve yiyebileceğiniz en iyi yerel yerler;




 

1. Künefe

Tabiki de 1 numarada meşhur Antakya Künefesi. Fazla söze gerek yok. Antakya Künefesi’nin asıl özelliği kullanılan özel tuzsuz peynirinden geliyor. Yerlileri arasında "Antakya Peyniri” olarak da bilinen bu peynir kahvaltıların vazgeçilmezi. Şehrin yerel çarşısı olan Uzun Çarşı’ya gelmişken bu peynirden de satın almanızı öneririz. 


En iyisi için adres Uzun Çarşı – Çınaraltı Künefecisi.


 

2. Kağıt Kebabı

Lahmi la Varka olarak da bilinen bu kebap türü adını kağıt üzerine incecik basılarak taş fırında yapılmasından alıyor.


Adres: Uzun Çarşı – Pöç Kasabı, Vitamin Kasabı


 

3. Antakya Mezeleri

Antakya mutfağında 30’dan fazla meze çeşidi bulunuyor. Sadece mezelerin tadına bakarak bile doymanız mümkün, hele de o yanındaki sıcacık tırnak pide ile geldiğinde. Başlıca en popüler mezeler; humus, zeytin salatası, cevizli biber, çökelek, zahter salatası, biberli ekmek, ali nazik ve abugannuş.


Meze için en meşhur adresler: Anadolu Restaurant, Konak Restaurant


 

4. Oruk (İçli Köfte)

Antakya’nın oruğu, bildiğiniz İstanbul içli köftelerine benzemez! Bilinen kızartma ve haşlama içli köftelerin aksine fırında yapılan içi bol malzemeli oruğun Tepsi, Sac ve Şam olarak 3 çeşidi bulunur.


Adres: Sultan Sofrası, Konak Restaurant.


 

5. Haytalı

Aman ha, Adana’nın Bici Bici’si ile karıştırmayın çok kızıyorlar. Özel muhallebisi, gül suyu ve dondurmasıyla iç ferahlatan bu hafif tatlının yıllardır değişmeyen adresi Tarihi Affan Kahvesi. Gitmişken mutlaka meşhur Antakya Kahvesi’nden de için! Mırradan hafif, geleneksel Türk Kahvesi’nden biraz daha acı olan bu kahvenin köpüklüsü değil bol kaynamışı makbuldur. Köpüksüz servis edildiğinde şaşırmayın. 


Antakya’nın tüm lezzetlerini yemeye günler yetmez. Zamanı olanlar için bonus lezzetler: Dönerci Tacettin, Dönerci Abdo, Kebo Döner, Kebapçı Salah Usta, Kahvaltı için Çınartepe.


 


İştahınız mı açıldı? Sadece Antakya değil, Türkiye'nin diğer lezzet duraklarını da merak ediyorsanız, Türkiye lezzet haritasına göz atmanızı tavsiye ederim.

 

https://blog.bavul.com/antakyanin-en-guzel-yemekleri-nerede-yenilir/